Salteado de pollo, espinacas y rebozuelos negros (trompetas de la muerte)

Comer ligero no quiere decir comer soso y desaborizado. #eneroLight
Salteado de pollo, espinacas y rebozuelos negros (trompetas de la muerte)
Comer ligero no quiere decir comer soso y desaborizado. #eneroLight
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos a hidratar las setas. Cubrimos con agua bien caliente y reservamos
- 2
En una sartén o cazuela sofreímos el pollo, que tendremos cortado en tiras o cuadraditos junto con un cucharada de aceite. Salamos y salpimentamos. Dejamos que coja el color dorado preferido
- 3
Cuando lo tengamos dorado escurrimos las setas, guardando el agua obtenida y las añadimos al pollo. Salteamos un par de minutos.
- 4
Es el momento de añadir las espinacas lavadas y troceadas a vuestro gusto. Dejamos que pierdan volumen. Añadimos un par de cucharadas del agua resultante de la hidratación de las setas y dejamos reducir. Rectificamos de sal, espolvoreamos con un poco de ajo seco (si fuera necesario) y ya podemos servir.
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