高野豆腐は水で戻しておく。

横半分に切り、豚薄切り肉を巻いて行く。

巻き終わりを下にしてフライパンにのせる。（ふたをして蒸し焼きにする。火加減は弱火～中火）

その間に醤油砂糖みりんを合わせておく。

肉に火が通り、全体的に蒸し上がったら、合わせたタレをかけ入れ、強火で絡める。

お皿に盛りつければできあがり。