ボウルに強力粉の50g入れ、砂糖、イーストを入れます。。イーストをめがけて、溶いた卵とぬるま湯を流し入れます。

ヘラでぐるぐる混ぜます。生地がふつふつしてくるまで、3〜5分混ぜます。

残りの強力粉１００ｇ、塩、バター２０ｇを入れ、ヘラで混ぜます。

まとまってきたら、台に出し、約10分捏ねます。（２５０回くらい捏ねます）

『ベンチタイム』
６当分にし、丸めて、ぬれ布巾をかけ、１０分生地を休ませます。

巻き込み用バター３０ｇを6等分に分けます。（１個あたり、５ｇ）

生地を三角に伸ばし、バター５ｇを巻き込むように丸めます。

表面に塩をふります。190℃のオーブンで12分焼きます。焼きあがったら、刷毛で表面に溶かしたバターを塗り完成です。