春の香りの王様、たらの芽ご飯
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
山菜の王様たらの芽を炊き込み御飯に。爽やかな香りとほろ苦さがご飯に広がります。たらの芽が沢山手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
ソウルの市場で沢山たらの芽を買ってきたので、色んなたらの芽料理を堪能中〜
春の香りの王様、たらの芽ご飯
山菜の王様たらの芽を炊き込み御飯に。爽やかな香りとほろ苦さがご飯に広がります。たらの芽が沢山手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
ソウルの市場で沢山たらの芽を買ってきたので、色んなたらの芽料理を堪能中〜
作り方
- 1
調味料を入れ水を調整する。水は少し多目がお勧めです。茎の部分を小口切りにし昆布と漬け込んでおく。
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- 2
30分程浸水させたら葉の部分を入れご飯を炊く。
たらの芽は香り、苦味が強いので味も強めに付けます -
- 3
炊きあがったらざっくりと混ぜ、10分位蒸らし完成。
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コツ・ポイント
普通の炊き込み御飯より若干味を濃い目に付けます。醤油も濃口を使いました。
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