ブリは食べやすい大きさに切り(私は4等分)、○の材料を絡めて下味をつける。

レンコンは5mmくらいの輪切り(大きい場合は半月切り)にし、水に放しておく。

玉ねぎはみじん切りに、☆の調味料は合わせておく。

フライパンにごま油少量を熱し、玉ねぎをいためる。

玉ねぎが炒まったら合わせておいた調味料を加えて混ぜ合わせ、さっと煮立てて火を止める。

レンコンの水気を拭き、ポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加え袋を振り片栗粉をまぶす。
薄くで良いので片栗粉少なめにしてます。

油を熱し、レンコンを揚げる。カラッと揚がったら油を切っておく。

ブリは、キッチンペーパーで余分な水分を拭き、レンコンを取り出した袋に入れ、片栗粉大さじ2〜3を加え袋を振って粉をまぶす。

※ブリのほうはしっかりと粉をまぶしてください。
ブリも油でカラッと揚げ、油ををきってください。

お皿に盛り付けて、5のソースをかけて完成です。