Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de frutos secos

Celes Pellegrini
Celes Pellegrini @celessiul
Pamplona
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Ingredientes

  1. 1mango bien maduro
  2. 1aguacate grande maduro
  3. 200 grpistachos
  4. 100 gramospipas peladas
  5. Sal
  6. Aceite de oliva
  7. Vinagre balsámico

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos los pistachos y las pipas y las mezclamos con vinagre balsámico. Vale cualquiera, pero queda mejor presentado con el vinagre en crema.

  2. 2

    Pelamos el aguacate y el mango y los cortamos en tiras no muy finas.

  3. 3

    Alineamos con un poco de sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.

  4. 4

    Incorporamos la vinagreta y removemos hasta que quede integrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Celes Pellegrini @celessiul
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