カリカリ＆ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げ
りょーーーこ @ryoooko
yahooトップ掲載☆つくれぽ200人感謝☆
みんな好きな味♥カリカリで甘酢タレがじゅわ～たまりません♪おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪
そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました＾＾
カリカリ＆ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げ
yahooトップ掲載☆つくれぽ200人感謝☆
みんな好きな味♥カリカリで甘酢タレがじゅわ～たまりません♪おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪
そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました＾＾
作り方
- 1
葱と生姜はみじん切りにし、ボウルにたれの調味料と合わせておきます。
-
- 2
鶏モモ肉は黄色い脂を取り除き、一口サイズにカットしたら下味に10分くらいつけておきます。
- 3
揚げようの油を180°に温めます。
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れ2を空気と一緒に入れてふる！！
-
- 5
油が温まったら、4の余分な粉をはらい、皮を広げて油に入れる。（カリカリになる。）
-
- 6
ここで触らないこと！衣が固まってきたら空気を入れるように大きくかき混ぜる。
- 7
色がついてきたらクッキングシートで油を吸わせ、そのあとタレにしみこませます。
-
- 8
お皿に盛り、タレを上からかけたら完成☆
- 9
同じタレで魚バージョン♪とっても美味しいです！
レシピID : 18293459 -
- 10
2013.9.26
yahooのトップページに掲載して頂きました♪ -
- 11
ふわふわな白髪ねぎの作り方はこちら★
レシピID : 20408778 -
- 12
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
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- 13
2015.10☆
こちらのレシピ本に掲載して頂きました♪ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
油に入れた時は直ぐに触らず1分くらいは放置！
衣が剥がれてきちゃいます＞＜
固まってきてから大きく混ぜるのがポイント！
私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154901
