ちょっとだけ台湾風☆牡蠣オムレツ
ぽろん５２６ @poron526
ぷるっと焼いたカキに半熟卵を絡めてオイスターソースでいただく、簡単美味しいオムレツです♬
ちょびっと台湾風です＾＾
このレシピの生い立ち
台湾の屋台や夜市などで有名な牡蠣のオムレツ。本場の牡蠣のオムレツは上から餡をかけますが、私達夫婦はいつも「餡をかけないほうが美味しいよね」と^^;
なので、自分なりにアレンジして作ってみました♪
ちょっとだけ台湾風☆牡蠣オムレツ
ぷるっと焼いたカキに半熟卵を絡めてオイスターソースでいただく、簡単美味しいオムレツです♬
ちょびっと台湾風です＾＾
このレシピの生い立ち
台湾の屋台や夜市などで有名な牡蠣のオムレツ。本場の牡蠣のオムレツは上から餡をかけますが、私達夫婦はいつも「餡をかけないほうが美味しいよね」と^^;
なので、自分なりにアレンジして作ってみました♪
作り方
- 1
牡蠣は洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、塩コショーで下味をつけ、かたくり粉をまぶす。
- 2
テフロン加工のフライパンを中火で温め、ごま油をいれ、みじん切りのニンニク、①の牡蠣を加え、両面軽く焦げ目をつける。
- 3
②に軽く塩コショーした溶き卵を流し入れ、箸で大きく切るように混ぜ、卵が半熟になるまで火を通す。
- 4
皿に盛り、オイスターソースを回しかけ、小口切りのネギを散らす。出来上がり♪
- 5
2011/2/8
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました♬有り難うございます(人´ｪ｀*)ｱﾘｶﾞﾄｩ(*´ｪ｀人) -
コツ・ポイント
出来れば牡蠣は生食用を使い、サッと焼いた方がジューシーで美味しいです♪
かたくり粉は時間が経つとベチョッとなるので、焼く寸前にまぶしてくださいね♪
又、ニンニクが焦げやすいので中火で調理してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166611
