レモン酒❤ リモンチェッロより美味しいよ
自分で漬ければ香り高くとっても美味しい❤
漬けたレモンもお料理やハイボールのレモン（←超・限定的？）に使えて一石二鳥
このレシピの生い立ち
某・輸入食品店で買っていた、イタリアのレモン酒・リモンチェッロ。美味しいんだけど、結構高いし、もう少し甘さ控えめの方が・・・と思って。
自分でレモン酒漬けてみたら。まぁ！ビックリするほど美味しい～❤
漬けたレモンも料理に使え、一石二鳥！
レモン酒❤ リモンチェッロより美味しいよ
自分で漬ければ香り高くとっても美味しい❤
漬けたレモンもお料理やハイボールのレモン（←超・限定的？）に使えて一石二鳥
このレシピの生い立ち
某・輸入食品店で買っていた、イタリアのレモン酒・リモンチェッロ。美味しいんだけど、結構高いし、もう少し甘さ控えめの方が・・・と思って。
自分でレモン酒漬けてみたら。まぁ！ビックリするほど美味しい～❤
漬けたレモンも料理に使え、一石二鳥！
作り方
- 1
レモンは国産・ノーワックスのものを。
外の黄色いところだけをクルクルとむきます。 -
- 2
むいた皮をひっくり返して、白いワタが付いてしまっているところを綺麗にはぎとります。
手間はかかるけど、頑張って❤ -
- 3
身についたワタやスジも綺麗にはぎ取り、中身は３ｍｍくらいにスライスします。種を取ります。
-
- 4
保存ビンにスライスレモン・黄色い皮・氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
冷暗所に置いておきます。 - 5
１週間で黄色い皮は引き上げます。
長く入れておくと苦みが出るので、引き上げて下さい。 - 6
１カ月経てば呑めます❤
ですが、できれば半年置いて。
半年でレモンも引き上げて下さい。 - 7
ノーワックス国産レモンがなかなか手に入らないので、レモン１個分のレシピにしましたが
手に入ったらぜひもっといっぱい☆ - 8
ソーダ割最高！ 水割りも美味しい
さっぱりしているので、ロックでも結構呑めちゃう❤注意？！
夏には「夜のかき氷」♡ - 9
このレシピは甘さ控えめ。
普段はビール＆ウイスキー党のダンナさんも、レモン酒は好きでよく呑むので。
コツ・ポイント
よく切れる包丁・フルーツナイフを使いましょう。でないと、肩が凝ります（笑）
１週間で皮を、半年で身を引き上げるのをお忘れなく。
甘さは控えめでこれくらいにしておいて、もっと甘い方がいいな？と思ったら後から足した方が良いと思います。
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