オオバコでつなぎ代用！糖質制限ハンバーグ
おかしなまちおか @cook_40055203
パン粉の代わりにオオバコで代用したら、いい感じで崩れないハンバーグになりました。肉汁を逃さないのでむしろジューシー！
このレシピの生い立ち
今まで大豆粉をつなぎにしてたのですが、もろもろ崩れるし、味もいまいち。糖質制限で使うオオバコを入れるとしっかりまとまって美味しくなりました。肉汁も逃さないので、むしろふつうのハンバーグより美味しいかもしれません。
オオバコでつなぎ代用！糖質制限ハンバーグ
パン粉の代わりにオオバコで代用したら、いい感じで崩れないハンバーグになりました。肉汁を逃さないのでむしろジューシー！
このレシピの生い立ち
今まで大豆粉をつなぎにしてたのですが、もろもろ崩れるし、味もいまいち。糖質制限で使うオオバコを入れるとしっかりまとまって美味しくなりました。肉汁も逃さないので、むしろふつうのハンバーグより美味しいかもしれません。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして炒める
※バターで炒めるのが好き
- 2
玉ねぎが冷めたらボウルに入れて、★を全部入れてしっかり混ぜる
※柔らかいですが、焼き上がりがふわっとなります
- 3
お好みでチーズを入れて、俵型に成形ずる
※とても柔らかいのでラップにたねを乗せて整形すれば楽
- 4
中火で3分、ひっくり返して酒を入れて蓋をし3分蒸し焼き、最後に3分強火で仕上げる
※竹串を刺して汁が透明なら焼きあがり
- 5
ソースはお好みで。
※写真は糖質オフソースとケチャップ、赤ワインを大さじ１ずつくらい入れて煮立たせたもの
- 6
つけあわせに菊芋のジャーマンポテト風
レシピID : 19325123 -
- 7
オオバコはこちら
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コツ・ポイント
オオバコがまとめてくれるのでそんなに心配ないです。
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