タラの芽味噌
クックママ・オリビア @cook_40104403
熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
冷蔵庫で1週間くらいは持つでしょう。
このレシピの生い立ち
春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。
タラの芽味噌
熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
冷蔵庫で1週間くらいは持つでしょう。
このレシピの生い立ち
春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。
作り方
- 1
タラの芽ははかまを取って3ミリくらいの幅で細かく切る
- 2
フライパンにサラダ油を入れてそこに切ったタラの芽を入れて中火でしんなりするまで炒める
- 3
かつお節を加えて少し炒り付ける
- 4
酒、砂糖、味噌を加えて弱火で水気がなくなるまで炒り付ける
- 5
白ごまを加えて火が通ったら熱いうちに瓶に入れる
コツ・ポイント
水分をよく飛ばして。塩加減やお砂糖は加減してお好みで。
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