ご飯がススム！牛バラゴボウ

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牛バラを買ったら一番にリクエストされるこのレシピ！ご飯がたくさん食べられます！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを自分流に変えてみました

ご飯がススム！牛バラゴボウ

★…Eri…★'s cooksnap of when they made ご飯がススム！牛バラゴボウ.
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材料

  1. 牛バラスライス 80g
  2. ゴボウ 1〜2本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. ニンニクチューブ 2cmほど
  9. コチュジャン 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴボウは3mm程度の斜め切りをし、水に晒し、牛肉は3cmほどに切る

  2. 2

    ごま油を入れた鍋に肉を入れ、色が変わり始めたらゴボウも入れ炒める

  3. 3

    全体に油が回ったら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れ蓋をし、中火で牛蒡が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ある程度ゴボウが柔らかくなったら煮汁にニンニクとコチュジャンを溶かし、全体になじませてから強火で煮汁を飛ばす

  5. 5

    一度冷めたほうが味がしみてて美味しいです

コツ・ポイント

ゴボウはアルミホイルで巻いて流水で上下すると簡単に綺麗になります！
コチュジャン、ニンニクの代わりにキムチの素でも代用可です
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