担々麺や麻婆豆腐の肉味噌風を冷凍ストック
ゴジランド @cook_40068518
ミンチが安い時に買って調理して冷凍保存すると
担々麺や麻婆豆腐が直ぐにつくれるので便利です
このレシピの生い立ち
晩御飯で、品数多く作る時は冷凍保存に野菜や途中加工の冷凍保存があると便利なので台所を任せられて30年で
色々と手抜きしても、美味しく食べれるように冷凍保存が身についてしまいました
担々麺や麻婆豆腐の肉味噌風を冷凍ストック
ミンチが安い時に買って調理して冷凍保存すると
担々麺や麻婆豆腐が直ぐにつくれるので便利です
このレシピの生い立ち
晩御飯で、品数多く作る時は冷凍保存に野菜や途中加工の冷凍保存があると便利なので台所を任せられて30年で
色々と手抜きしても、美味しく食べれるように冷凍保存が身についてしまいました
作り方
- 1
材料を準備して、ニンニク、生姜、ネギを微塵切りにします
2人分なら全てを半分の量にして下さい -
- 2
ごま油で肉を炒めて火が通ったら
ニンニク、生姜、ネギ、豆板醤、サトウキビ糖
コチュジャン全て入れて炒めて出来上がりです -
- 3
これで完成です！
直ぐに使わない時はジップロックに入れて
冷凍で一ヶ月内に使って下さいね！ -
- 4
担々麺風の麻婆豆腐も作れるよん！！
近日追加レシピアップしておきます！ -
- 5
我が家は忙しい家族なので、なんでも途中まで調理して
冷凍保存しておきます -
- 6
この肉味噌を使い
レシピID:18221241
美味しい担々麺も作れます -
- 7
この肉味噌を使いレシピID:18284075麻婆茄子も簡単に作れます
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- 8
同じく豆腐で麻婆豆腐も時間短縮で作れます
レシピID:18291978参考にして下さい -
コツ・ポイント
ミンチは冷蔵庫保存でも、いたむのが早いので
安く買った
その日に調理して色んな料理に使います
担々麺や麻婆豆腐のミンチの種類は何でもOKですが
プロは牛肉ミンチを使いますが我が家は合挽き豚7:牛3のミンチを良く使います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18219369
