やみつききゅうりの韓国風冷や奴
かどや製油 @kadoya_seiyu
淡白な豆腐を、韓国風のピリ辛だれで濃厚にいただく冷や奴♪おかずにもおつまみにも活躍する、しっかり味の一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの冷や奴を韓国風にアレンジ！コチュジャンの辛さがピリッと味を引き締めた、ちょっぴり大人の味わいが楽しめます♪「純正ごま油 濃口」ならではのしっかりとしたごまのコクと香りで、食べ応えも満足度もバッチリ！
やみつききゅうりの韓国風冷や奴
淡白な豆腐を、韓国風のピリ辛だれで濃厚にいただく冷や奴♪おかずにもおつまみにも活躍する、しっかり味の一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの冷や奴を韓国風にアレンジ！コチュジャンの辛さがピリッと味を引き締めた、ちょっぴり大人の味わいが楽しめます♪「純正ごま油 濃口」ならではのしっかりとしたごまのコクと香りで、食べ応えも満足度もバッチリ！
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包んで15分程おく。
- 3
長ねぎ、キムチ、きゅうりを粗みじんに切り、きゅうりは塩（分量外）で塩もみしておく。
- 4
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、さらに<3>をすべて入れて混ぜ合わせる。
- 5
豆腐を半分に切って器にそれぞれ盛り、<4>を半量ずつのせる。最後に、純正ごま油 濃口をかけていただく。
コツ・ポイント
豆腐は木綿、絹ごし、どちらでもOKです。お好みの豆腐で作ってください♪コチュジャンの分量で辛さが変わります。お好みの辛さになるよう、小さじ1/2～1杯を目安に調節してください。
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