絶品！フライドチキン

あしかーさん
あしかーさん @cook_40044430

さくさくスパイシーな衣でビールがすすむ！お肉を柔らかジューシーに仕上げる秘策があるので、前日から準備しましょう。
このレシピの生い立ち
スパイシーなフライドチキンが食べたくて♪

絶品！フライドチキン

ユーロン's cooksnap of when they made 絶品！フライドチキン.
さやかーぬ's cooksnap of when they made 絶品！フライドチキン.
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さくさくスパイシーな衣でビールがすすむ！お肉を柔らかジューシーに仕上げる秘策があるので、前日から準備しましょう。
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スパイシーなフライドチキンが食べたくて♪
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材料

10本分
  1. 手羽元 10本
  2. 塩 小さじ１.5
  3. こしょう 小さじ1/6
  4. タイム 小さじ1/6
  5. おろしにんにく 小さじ１
  6. ヨーグルト(無糖) 大さじ３
  7. ～衣～
  8. 小麦粉(薄力粉) 大さじ５
  9. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  10. バジル粉末 小さじ1/6
  11. セージ 小さじ1/6
  12. パプリカ 小さじ1/2
  13. オールスパイス 小さじ1/6
  14. コリアンダーパウダー 小さじ1/6
  15. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    手羽元は骨の横に切り込みを入れ、食べやすいようにする。

  2. 2

    ジップロックに手羽元、塩、こしょう、ヨーグルト、タイム、おろしにんにくを入れる。

  3. 3

    味が馴染むよう、よーく揉む。しっかり揉んだら冷蔵庫で保存。一晩置くと柔らかさアップ！

  4. 4

    小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス類を皿にいれ、良く混ぜ合わせる。

  5. 5

    手羽元に４の衣を満遍なくまぶす。

  6. 6

    中まで火が通るよう、じっくり揚げる。

  7. 7

    二度揚げしたほうが、からっとするようです♪

コツ・ポイント

ヨーグルトの代わりに塩こうじでも美味しくなります。そのときは塩を小さじ1/3くらいに減らしましょう。
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おうち料理研究家、あしかーさんです。「おうちごはんが一番のごちそう」をテーマに、料理教室や食育講座を主宰。美味しくて、簡単で、毎日食べられる「カラダ思い」のレシピ提案を目指しています。
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