たらの切身に、塩と黒胡椒を両面にふって、しばらく冷蔵庫で寝かします。30分位はおいてます。焼く15分前には出して常温に。

付け合わせとして、大根、にんじんの皮をむき、いちょう切り、半円切りして、レンチン。500W1分程度。軽く塩ふっときます。

さやえんどうの筋をとり、ラップにくるんでレンチンします。500W30秒位。
野菜は付け合わせなので、家にあるのを適当に。

たらに薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを入れて、弱火でバターを溶かします。

バターが溶けたらたらを皮側から焼きます。半分位白く焼けてきたところでひっくり返します。

ひっくり返したら、大根とにんじんを入れて焼いていきます。

たらに火が通ったら、先に取り出してからさやえんどうを入れて炒めます。

付け合わせに味が回った気がしたら、盛り付けて完成です！ミニトマトは、バランス考えてそのまま添えております。