大根 里芋 蓮根 こんにゃく 人参 鶏肉
かあさんのしごと @cook_40117680
魚がメインの時によく作る鶏肉入りの煮物です。
大根やレンコンなどの根菜が沢山で、懐かしい母の味といった感じでしょうか。
このレシピの生い立ち
大根などの野菜をたっぷり食べたくて作りました。
鶏肉を入れるので、魚がメインの時にオススメです。
里芋のつるりとした食感も好きです。
大根 里芋 蓮根 こんにゃく 人参 鶏肉
魚がメインの時によく作る鶏肉入りの煮物です。
大根やレンコンなどの根菜が沢山で、懐かしい母の味といった感じでしょうか。
このレシピの生い立ち
大根などの野菜をたっぷり食べたくて作りました。
鶏肉を入れるので、魚がメインの時にオススメです。
里芋のつるりとした食感も好きです。
作り方
- 1
大根は皮をむいて一口大の乱切り
-
- 2
人参 里芋 レンコンも皮をむいて一口大の乱切りにし、レンコンは酢水に浸けておく。
- 3
こんにゃくは、手でちぎり 塩を入れたお湯で下茹でしてあくをとり、ザルにあげておく。
- 4
鶏肉も一口大に切り分ける。
-
- 5
鍋に大さじ1位の油をひき、鶏肉を炒める
-
- 6
色が変わってきたら、大根を入れ更に炒める。
-
- 7
大根が少し透き通ってきたら、他の材料も入れ、炒める。
-
- 8
サッといためたら、水と調味料を入れて 落し蓋をし中火で煮る。沸騰してきたら、火を弱めコトコト大根が柔らかくなるまで煮る
-
- 9
大根が柔らかく味がしみたら出来上がり。15〜20分位でできると思います。
-
- 10
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コツ・ポイント
朝のうちに作って、一度冷まして味を染み込ませ、夕飯煮物食べるのがオススメです。
材料さえいれれば、放置しておけるので、らくです。
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