マクロビ♬ビスコッテイ

RASBERY
RASBERY @cook_40020458

全粒粉100%、メープルシュガー、豆乳を使ってNON卵のビスコッテイを作ってみました。ダイエット中のおやつにも最適!!!
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを入れなくても美味しく出来ますが、入れた時よりも目がつまり固くなるので、極力薄くスライスした方がいいです。豆乳を卵1個に変えると普通のサクサクビスコッティになります。

マクロビ♬ビスコッテイ

全粒粉100%、メープルシュガー、豆乳を使ってNON卵のビスコッテイを作ってみました。ダイエット中のおやつにも最適!!!
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを入れなくても美味しく出来ますが、入れた時よりも目がつまり固くなるので、極力薄くスライスした方がいいです。豆乳を卵1個に変えると普通のサクサクビスコッティになります。

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材料

30センチ天板一枚40枚位
  1. 全粒粉 140g
  2. メープルシュガー(またはてんさい糖) 45g
  3. 少々
  4. BP(入れなくても可) 小さじ1
  5. 豆乳 70cc
  6. アーモンドプードル 30g
  7. すりゴマ 15g
  8. ナッツアーモンドクルミなど) 50g
  9. レーズン 50g

作り方

  1. 1

    オーブンは180度に予熱しておく。

  2. 2

    生地の材料全てをボールに入れて混ぜ、よく練る。

  3. 3

    3等分して、かまぼこ上にまとめる。

  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に乗せて、170度で30分焼く

  5. 5

    粗熱が取れたら5−10ミリ厚さにスライスする。

  6. 6

    160度で13分、ひっくり返して10分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ナッツやドライフルーツはお好みで増減してください。たくさん入れすぎるとまとまりづらく、切りにくくなります。私はスライスする時はパン切りナイフで切ってます。すり胡麻アーモンドプードルのお陰で卵無しの生地がサクサクします。

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