やさしい味＊茶碗蒸しのキノコあんかけ
バナボン @cook_40026471
きのこが入ったあんが、温まる一品です。簡単にフライパンで出来ます。
このレシピの生い立ち
きのこが色々あって、何か作れないかなと考えました。
やさしい味＊茶碗蒸しのキノコあんかけ
きのこが入ったあんが、温まる一品です。簡単にフライパンで出来ます。
このレシピの生い立ち
きのこが色々あって、何か作れないかなと考えました。
作り方
- 1
卵をボールに割る。水、だしの素、塩、酒を入れ、菜ばしでよく混ぜる
- 2
1の卵液をザルでこす。そして器に入れる。
- 3
フライパンに３センチ位の水を入れ、器も入れて蓋をして、4、5分蒸す。最初は強火で沸騰したら、弱火。時々様子みながら
-
- 4
茶碗蒸しをゆらしてみて、真ん中まで、固まりぷるぷるしたら、取り出す。ふらいぱんに器が入らないときは、何回かに分ける
-
- 5
キノコあんを作る。キノコ類は石づきをとり、細かくさいておく、ネギは斜め薄切り。□の材料を全部鍋に入れて火にかける
-
- 6
煮えたら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れてかき混ぜる。水溶き片栗粉は様子を見ていれて下さい
- 7
あんを茶碗蒸しにかけて、出来上がり
コツ・ポイント
茶碗蒸しを蒸す時、なるべくフライパンの厚さから、はみ出ない器を使う事と、火加減を見ながらプルプルな所で取り出すと美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
プリンじゃないよ！あんかけ茶わん蒸し☆ プリンじゃないよ！あんかけ茶わん蒸し☆
あんかけ掛けて見た目はぷりん？茶わん蒸し？卵豆腐？食卓に並べばビックリする事間違いなし！具はないけど大満足！な一品です☆
-
豆腐のふんわり茶碗蒸し♪鮭キノコあんかけ 豆腐のふんわり茶碗蒸し♪鮭キノコあんかけ
豆腐が丸ごと入ってるので体に優しくヘルシーです。レンジで気軽に簡単に♪鮭＆舞茸のあんもとろーり美味しいです♬
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18292062
