Crepes rellenos de requesón !

Nelya Yatsko
Nelya Yatsko @197321nm
Madrid

Receta muy antigua, fácil de hacer, con pocos ingredientes!

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Ingredientes

1h30min
12 un
  1. 170 gharina
  2. 500 mlleche
  3. 3huevos
  4. 40 gazúcar
  5. 25 mlaceite
  6. 1 pizcasal
  7. Para el relleno:
  8. 350 grequesón
  9. 2huevos
  10. 40 gazúcar
  11. 5 gazúcar de vainilla
  12. 50 guvas pasas
  13. 25 gmantequilla
  14. 25 gmantequilla para echar por encima, aceite para freír

Paso a paso

1h30min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes:1 para el relleno, 2 para crepes:

  2. 2

    Ponemos en un bol los ingredientes (la leche 250 ml), mezclamos con una varilla hasta que desaparezca los grumos, echamos toda la leche.

  3. 3

    Engrasamos la sartén, cuando esté bien calenté anadinos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes enpesan a dorarse le damos la volta.

  4. 4

    Preparamos el relleno: remojamos en agua calenté las uvas pasas.(10 min). Derretimos la mantequilla.Las yemas separamos de las claras.Batimos las claras. Mezclamos el recgueson con las yemas, azúcar, azúcar vainilla, pasas mitad de la mantequilla y poco a poco vamos integrando las claras.

  5. 5

    Rellenamos los crepes. Colocamos los crepes en una fuente, la mantequilla que hemos apartado lo echamos por encima.Tapamos el con papel aluminio.

  6. 6
  7. 7

    Horneamos 35 min, quitamos el papel y horneamos 5 min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nelya Yatsko
Nelya Yatsko @197321nm
Madrid
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