パンガシウスの照り煮
ぷみこむ @cook_40100331
ふんわりジューシーなパンガシウスを簡単でささっとできる煮物にしてみました♡
このレシピの生い立ち
見慣れない名前の魚ですが、癖のない味、柔らかなお肉で美味しいです♡
パンガシウスの照り煮
ふんわりジューシーなパンガシウスを簡単でささっとできる煮物にしてみました♡
このレシピの生い立ち
見慣れない名前の魚ですが、癖のない味、柔らかなお肉で美味しいです♡
作り方
- 1
パンガシウスを一口サイズに切る。火を通してもあまり縮まないので、想像通りの大きさに切り分けてok。
- 2
☆の材料を全て合わせて、切っておいた切り身を漬け込む。冷蔵庫で10分で大丈夫！
漬け汁は後で使うので捨てないでね。 - 3
フライパンでサラダ油(分量外)を温め、パンガシウスと付け合わせの野菜を焼いていきます。
写真はいんげんです。 - 4
両面火が通ったところで余った漬け汁を入れて、フライパンを揺すりながら絡める。
- 5
汁が無くなったら火を止めて、出来上がり☆
コツ・ポイント
漬け汁に10分は漬けてください。一晩でももちろんok！砂糖無しの漬け汁なので焦げ付きにくく、ふんわりとしたパンガシウスの良さを出せるレシピだと思います(^o^)/
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