安い鶏肉を絶品に♡パリパリチキンの焼き方
きゃめまま @cook_40035334
特売の鶏肉もこの方法で焼けば、まるで地鶏のように(^^)
皮はバリバリ、身はブリブリです。
用意する材料も塩だけです！
このレシピの生い立ち
鶏好きな家族のために、シンプルなグリルチキンを♡
安い鶏肉を絶品に♡パリパリチキンの焼き方
特売の鶏肉もこの方法で焼けば、まるで地鶏のように(^^)
皮はバリバリ、身はブリブリです。
用意する材料も塩だけです！
このレシピの生い立ち
鶏好きな家族のために、シンプルなグリルチキンを♡
作り方
- 1
鶏肉を水でよーく洗う。
皮の内側や重なっている部分にも水を入れてよく洗う。 - 2
水気をふき取りまんべんなく塩をかけて、ビニール袋などに入れ6時間ほど冷蔵庫で休ませる。
ガーリックパウダーを入れても♡ - 3
焼く前にさっと鶏肉を洗い良くふき取り、フライパンに皮目を下にして入れてから火をつける。やや弱火で15分ほど焼き、
-
- 4
火を強くして皮がパリッと焼けたら裏返して、弱火にして5分ほど焼き火を止め10分ほどそのまま休ませてから盛り付ける。
- 5
焼き過ぎかなと思うくらいに皮目はよくきつね色になるまで焼きます。
-
コツ・ポイント
しつこいほどよく水洗いする事。
塩は美味しい塩を使ってくださいね(^^)
レシピID17924554の燻製塩がおすすめです。
レシピID18345069 の塩青唐をのせると美味♡
油は使わず鶏皮から出た脂で焼きます。
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