柿プリン&柿コンポート
ka_min☆ @cook_40131426
柿を食べやすく、素材の味を生かした柔らかプリンにコンポートとＷで味わえてとっても贅沢なスイーツです♪
このレシピの生い立ち
大量の柿を剥いて食べるだけでは飽きてしまう…そんな時クックパッドの色々なレシピを拝見してイイトコ取りにアレンジさせて頂きました。
柿プリン&柿コンポート
柿を食べやすく、素材の味を生かした柔らかプリンにコンポートとＷで味わえてとっても贅沢なスイーツです♪
このレシピの生い立ち
大量の柿を剥いて食べるだけでは飽きてしまう…そんな時クックパッドの色々なレシピを拝見してイイトコ取りにアレンジさせて頂きました。
作り方
- 1
柿の皮をむき、適当な大きさに切り、ミキサーで撹拌します。
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- 2
1に、柿の半量近くの牛乳を入れてもう1度撹拌します。
※ 同時に、バニラエッセンス、ゼラチンも入れて下さい。 -
- 3
後は、容器に移し冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 4
コンポート用に皮を剥いて、小さめの角切りし、鍋へ。この時、砂糖、レモン汁も一緒に入れ､中火にかけます。
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- 5
水分を飛ばし、とろっとするくらいまで煮詰めたら出来上がり。粗熱を取り冷まします。
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- 6
後は、トッピングして完成
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- 7
プレゼント用に作ったら、とても喜んでもらえましたよ。
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コツ・ポイント
プリンに使う柿は完熟を！コンポートに使う柿は硬めの物を使うと上手く作れますよ。
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キラキラ光る柿のコンポートのタルト キラキラ光る柿のコンポートのタルト
柿は結構柔らかいイメージがあるのであまりコンポートにはしないですが、固い柿を使えば問題なくコンポートに出来ますね(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18387300
