大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮

じんとっと
じんとっと @cook_40043186

冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
半額の鱈を使って･･･♪

大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮

しぃたろ's cooksnap of when they made 大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮.
はるとニモdaddy's cooksnap of when they made 大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮.
rynbaskets's cooksnap of when they made 大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮.
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冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
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半額の鱈を使って･･･♪
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材料

5切れ分
  1. 鱈（切り身） ５切れ
  2. 大根 ４００ｇ（１/３本くらい）
  3. ネギ（または三つ葉） お好きなだけ
  4. 　調味料
  5. ◎サラダ油 大さじ２
  6. ◎塩コショウ 少々
  7. ◎小麦粉 １/４カップ
  8. ◎薄口しょうゆ 大さじ２
  9. ◎みりん 大さじ２
  10. ◎酒 大さじ４
  11. ◎顆粒だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    鱈はキッチンペーパーの上に並べ、両面塩コショウし水分は切っておきます。小麦粉を両面にまぶし、別で大根はおろしておきます。

  2. 2

    大き目のフライパンに油をひき、中火で鱈を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。（中に火が通ってなくてもOK）

  3. 3

    ボウルに大根おろし（おろし汁も全部）、薄口しょうゆ、みりん、酒、顆粒だしを加え、全体を混ぜたら２のフライパンに加えます。

  4. 4

    蓋があれば蓋をし、７～８分コトコト煮込んで下さい。汁が煮詰まったらお皿に分け、お好みで刻んだネギや三つ葉をのせたら完成♪

コツ・ポイント

濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^
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享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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