春菊とえのきのおひたし
ネコかえる @cook_40112258
独特な風味の春菊とえのきが鰹節とマッチ♡
何もかけなくてもおいしく食べられます。
素材のおいしさをどうぞ～♫
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたので。
食べ始めるとクセになる～。
春菊とえのきのおひたし
独特な風味の春菊とえのきが鰹節とマッチ♡
何もかけなくてもおいしく食べられます。
素材のおいしさをどうぞ～♫
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたので。
食べ始めるとクセになる～。
作り方
- 1
材料を用意します。
えのきは全部バラさず石づきだけ切り落とします。
お湯を沸かします。 -
- 2
えのきをさっと茹でて冷まします。
（ばらさない方が後で搾りやすく、切りやすい為） -
- 3
同じお鍋で春菊をさっと茹でて、冷水にとり色止めします。
-
- 4
ゆで方はお好みで。
同時に茹でても大丈夫。
茹ですぎに注意です。
面倒ならレンジ調理でも。 - 5
よく水気を搾ったえのきと春菊を２～３cmにカットします。（春菊は切ってからも水気を搾ります）
えのきと春菊を和えます。 -
- 6
鰹節をかけていただきます♡
お好みでポン酢やお醤油をかけても。 -
- 7
2016/12/9
お陰様で話題入りいたしました♡
お作りいただいた皆様本当にありがとうございました(*^^*)
コツ・ポイント
水気をよく絞ることくらいでしょうか…(^^;)
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