Ensalada de bacalao. 🍴

Cocemos las patatas en agua con sal.

Por otra parte, podemos confitar el lomo del bacalao o cocerlo en agua no muy caliente para que se abran las láminas del bacalao y poder trocear fácilmente.

Los pimientos podemos ponerlos directos del bote. Yo los paso un poco por la plancha con un poco de sal.

Por otra parte picamos bien picadito uno o dos ajos, los ponemos en aceite caliente y le unimos las gulas. (No hace falta usar todo el envase de gulas)

Para montar podemos usar un molde o lo podemos hacer sin molde, es cuestión de paciencia.

Pelamos y cortamos las patatas no muy gordas y de forma que podamos dar forma a una base en el plato. Después ponemos los pimientos, después el bacalao y por último decoramos con las gulas y los ajos. Ponemos los canónigos alrededor y con el aceite que sobra de los ajos, podemos echar por encima a modo de aliño.

Es una ensalada para comer del tiempo o templada, de ahí la importancia de que todos los ingredientes estén a la misma temperatura ya sea recién cocinados o dejar un rato a temperatura ambiente, para que no se aprecien distintas temperatura al comer.