豆腐とキャベツでヘルシーメンチカツ
5nana28 @cook_40071219
ミンチが足らなっかたときや、ダイエット中なのにメンチカツが食べたい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
メンチカツを作ってと母に頼まれたので作ろうとしたらミンチが少なくて、豆腐入れちゃえ！みたいな(笑)
豆腐とキャベツでヘルシーメンチカツ
ミンチが足らなっかたときや、ダイエット中なのにメンチカツが食べたい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
メンチカツを作ってと母に頼まれたので作ろうとしたらミンチが少なくて、豆腐入れちゃえ！みたいな(笑)
作り方
- 1
豆腐の水分をキッチンペーパーで吸い取り、キッチンペーパーに巻いてレンジ６００wで３分！
- 2
キッチンペーパーをはがし、冷ます。
- 3
玉ねぎとキャベツをみじん切りにし、ミンチと一緒にこねる。
-
- 4
③に②の豆腐を入れてしっかりとこねる。
- 5
④にパン粉を入れて硬さを調節します。形が整えられるぐらいの柔らかさになれば大丈夫です。
- 6
⑤にナツメグ、塩コショウで味付けをします。
- 7
⑥を１つずつ形を整え、小麦粉→卵液(卵と塩コショウ)→パン粉の順に付ける。
- 8
油で揚げる。中心に爪楊枝を挿して肉汁が赤くなければ揚がってます。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりすること！
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