作り方
- 1
しょうがを薄切りします
- 2
ぶりかまを流水で洗って、血あいを除去
- 3
お湯をかけ、表面の色が変わったら水切りする
-
- 4
鍋にぶりかまと、しょうがと料理酒を入れて、沸騰したら、砂糖とみりんを入れて、10分煮込む。
-
- 5
しょうゆを入れて、落し蓋をして20分煮込む。
- 6
火を止めて、いったん冷ましながら味を染み込ませる
- 7
食べる時に温め直して完成
コツ・ポイント
ぶりかまの大きさによっては、調味料を増やしてます。
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