茄子の素麺風和え物♪
ジメジメな日々をさっぱり冷んやりで乗り切ろう♪
このレシピの生い立ち
見た目も美味しく、さっぱりした茄子が食べたかったので♪
作り方
- 1
茄子は皮を剥き、細切りにする。
片栗粉をまぶし、茹でる - 2
オクラは塩揉みした後固めに茹で、小さく切る。
ミョウガ、大葉共にみじん切り。生姜はすりおろし、全部を和えておく - 3
水気を切った茄子の上に、薬味を乗っけたら出来上がり♪ぽん酢でも青じそドレッシングでも掛けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして茄子をボイルすることでちゅるんとした食感に❤️
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