おからサラダ（ポテトサラダ風）
食堂車グランシャリオ @cook_40175470
醤油ガーリックバターで香ばしく。食物繊維もゲット。ポテトサラダ食べたいけど糖質が、、、という方向け。【糖質制限レシピ】
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットの為、おからを活用しようと思いついた。
スーパー等で安く手に入る（90円/300g）おからを使用。
おからサラダ（ポテトサラダ風）
醤油ガーリックバターで香ばしく。食物繊維もゲット。ポテトサラダ食べたいけど糖質が、、、という方向け。【糖質制限レシピ】
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットの為、おからを活用しようと思いついた。
スーパー等で安く手に入る（90円/300g）おからを使用。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
- 2
冷たいフライパンオリーブオイル、工程１のにんにくを投入。
【点火→弱火】 - 3
にんにくがきつね色になるまで揚げる。【弱火（約７分）】
色が付いたら消火。 - 4
にんにくを揚げている間に、玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
-
- 5
工程４の玉ねぎを耐熱皿等に盛りラップをかぶせる。
レンジで２分（500ｗの場合）加熱。 - 6
ボールにおから、工程５の玉ねぎを入れる。
- 7
工程３のフライパンにバターを投入。余熱で溶かす。
- 8
工程７の中身を工程６のボールに投入。
（熱い油が跳ねる場合あり。注意。） - 9
マヨネーズ、醤油、黒コショウを投入し、全体をよく混ぜ合わせる。
- 10
味見後、完成。
塩味が足りない場合は醤油or塩（分量外）を足す。 - 11
【材料があれば】
ローズマリー（適量）をみじん切りにし、混ぜ込むとより香り高く。
コツ・ポイント
バターに火が入りすぎると香りがなくなるので注意。
味を濃くしたい場合は、オリーブオイルを減らし、マヨネーズを増やす。（それぞれ同量ずつ）
生風味の玉ねぎを楽しみたい場合は、レンジ無→塩もみ→３分放置後水切り→混ぜ込み。玉ねぎの辛味が取れる。
自身のレシピ備忘録、知人間の共有用として設置。美味しく、手軽に（スーパーで材料が手に入る）がモットー。分量はあくまでも目安。このレシピを参考にされる場合、食材の状態、各人の好みにあわせて調整されたし。
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