♡話題入り♡バッター液で簡単♪海老フライ
2525招き猫 @cook_40094903
♡100人話題入り感謝♡
ある2つの事をすれば真っ直ぐな海老フライに♪
後片付けも楽チンなバッター液で簡単です(´∀`)
このレシピの生い立ち
定番の海老フライを洗い物も少なくて済むバッター液で簡単に衣付け出来る様にしました。
♡話題入り♡バッター液で簡単♪海老フライ
♡100人話題入り感謝♡
ある2つの事をすれば真っ直ぐな海老フライに♪
後片付けも楽チンなバッター液で簡単です(´∀`)
このレシピの生い立ち
定番の海老フライを洗い物も少なくて済むバッター液で簡単に衣付け出来る様にしました。
作り方
- 1
海老は殻を剥き尻尾の尖っている部分を切る。
(油はね防止になります) -
- 2
片栗粉大1と酒大1と海老をボウルに入れて揉む様に洗い海老の臭みをとり流水で洗う
(尻尾があるので気を付けて下さい) -
- 3
海老って結構汚れてるんですよ( ｡ﾟДﾟ｡)
-
- 4
キッチンペーパーで水気を拭き取りお腹側に4箇所位切り込みを入れると揚げた時に曲がりません。
-
- 5
背中側に包丁を浅く入れて背ワタをとります。
-
- 6
背中側を上にして置き真ん中よりやや左側を上から少し押さえてブチブチと音が聞こえるまで押す。
-
- 7
塩・こしょうを振る
-
- 8
バッター液の材料を上から順にボウルに入れていきその都度ホイッパーで混ぜる。
-
- 9
塩・こしょうを付けた海老をバッター液にくぐらせ、パン粉を付ける。
-
- 10
170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
-
- 11
揚げたらなるべく立てておくと油切れが良いです。
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- 12
タルタルソースは茹で卵をフォークで細かく潰したらその他の材料と混ぜる。
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- 13
海老フライをお弁当にいれるなら…ID:18587915で可愛くデコ(*>∀<*)
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- 14
『洋食屋さんの味！カニクリームコロッケ』ID:19037706もいかが？
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コツ・ポイント
工程4と6を行えば真っ直ぐに揚がります。
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