鶏もも肉で八幡巻き☆おせちやお弁当にも！
ちょっと手間がかかりますが、手間をかけた分だけとってもおいしく仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
焼きすぎてお肉が固くなったり、強火で焼きすぎて中まで火が通らなかったりすると困るので、途中で茹でるという工程を入れました。面倒ですが、本当に手間をかけた分だけとってもおいしく仕上がりました。
鶏もも肉で八幡巻き☆おせちやお弁当にも！
ちょっと手間がかかりますが、手間をかけた分だけとってもおいしく仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
焼きすぎてお肉が固くなったり、強火で焼きすぎて中まで火が通らなかったりすると困るので、途中で茹でるという工程を入れました。面倒ですが、本当に手間をかけた分だけとってもおいしく仕上がりました。
作り方
- 1
鶏もも肉は分厚い部分を包丁で切り開き、全体的に厚みが均等になるようにする。
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- 2
ジップロック等の袋の中にaの調味料を入れて混ぜ、そこに１を入れて１０回ほど揉む。１～２時間または一晩寝かせる。
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- 3
にんじんとごぼうはお肉の幅に合わせて細長く切る。
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- 4
１をサランラップにくるんで電子レンジで２分半ほどチンする。
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- 5
ｂの調味料をジップロック等の袋に入れて混ぜ、そこに２を入れる。１～２時間または一晩寝かせる。
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- 6
２と５を寝かせて味を染み込ませたら鶏もも肉の上ににんじんとごぼうを置く。
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- 7
お肉で巻き、サランラップの上に置く。
-
- 8
サランラップできつめに巻きます。端っこはねじります。
-
- 9
水の状態から８を入れ、沸騰してから５分程経ったら火を止め、予熱で中まで火を通します。
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- 10
９の粗熱が取れたらフライパンにお肉と☆の調味料を合わせたものを入れて汁気がなくなるまで焼く。焦げ付かないように注意。
-
- 11
汁気がほとんどなくなったらアルミホイルの上にお肉と残っているたれを置く。
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- 12
１０００ｗのトースターでおよそ５分、焼き目がつくまで焼きます。その後冷めてから切って完成。
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コツ・ポイント
☆お肉とにんじんとごぼうはあらかじめ下味をつけておくと中まで味が染み込んでとてもおいしいです。
☆にんじんとごぼうは下味をつける前に電子レンジでチンしておくと味がさらに染みやすくなります。
☆ゆでることでお肉がふっくら仕上がります♪
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