Papas Rellenas al estilo Canario

Pelamos las papas, las lavamos y dejamos en agua durante un rato.

Mientras, preparamos una fritura con la cebolla y el pimiento. Cuando ya vaya estar, picaremos la carne de lata y se la añadimos y removeremos constante para que no se nos pegue. Luego cuando ya este bien mezclada, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Mientras se enfría la fritura, picamos las papas por la mitad y le vaciaremos el centro con un vaciados manual, luego las secaremos muy bien con papel.

Las rellenaremos con la fritura, las dejamos boca arriba y esperamos unos 5 minutos.

Mientras cogeremos un caldero, como el de la foto y ponemos toda la fritura que nos ha sobrado, le añadiremos un vaso de agua, y colocaremos las papas rellenas y fritas hacia arriba, para que su relleno no se salga.

Y listo para servir y comer.