わが家のロールキャベツ
ゆすひと @cook_40104321
キャベツの下茹でなし！レンジで簡単に＾＾
寒い冬に温まるね♡
2018/01/15話題入り♡有難う＾＾
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれたロールキャベツを再現しました。
わが家のロールキャベツ
キャベツの下茹でなし！レンジで簡単に＾＾
寒い冬に温まるね♡
2018/01/15話題入り♡有難う＾＾
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれたロールキャベツを再現しました。
作り方
- 1
キャベツは根元を切り破れないよう一枚ずつ丁寧にはがす。
-
- 2
キャベツの葉は洗って重ねてポリ袋に入れ、レンジでチンしておく。（500W4分程度）
-
- 3
袋から出して冷ます。
-
- 4
☆を全てボウルにいれて粘りが出るまでこねる。
-
- 5
キャベツの芯は包丁の柄でつぶすか削いで薄くしておく。（今回はつぶしました。）
肉だねをスプーンでキャベツの葉にのせて巻く -
- 6
手前を撒いてから両側をおり、くるくるっと巻いていく。
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- 7
巻き終わりは爪楊枝で止める。
-
- 8
鍋にロールキャベツを敷き詰めてかぶるくらいの熱湯を注ぎ入れる。
-
- 9
コンソメとローリエをいれる。
沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で40分以上煮込む。 -
- 10
味が薄い場合は塩コショウで調節して下さい。
- 11
盛り付けるとき爪楊枝を外してね。
コツ・ポイント
芯をつぶすか薄くすることで巻きやすくなります。
肉だねは柔らか食感ですが、もっとお肉感を出したい方はお肉の量を増やして玉ねぎの量を減らしてください。
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