チャプチェ
あーと修行 @cook_40052699
緑豆春雨でたっぷり簡単、充分おいしい。温かい大皿料理、冬にもいいですね。
このレシピの生い立ち
突然チャプチェが食べたくなり、やや薄味で作りました。野菜が取れるし、時短なので、いいですね。
緑豆は身体によいし、主食を減らすことが出来るし、便利です。モスクワでは、Фунсоза とロシア語で売っています。熱湯に数分浸せば食べられます。
チャプチェ
緑豆春雨でたっぷり簡単、充分おいしい。温かい大皿料理、冬にもいいですね。
このレシピの生い立ち
突然チャプチェが食べたくなり、やや薄味で作りました。野菜が取れるし、時短なので、いいですね。
緑豆は身体によいし、主食を減らすことが出来るし、便利です。モスクワでは、Фунсоза とロシア語で売っています。熱湯に数分浸せば食べられます。
作り方
- 1
フライパンに油を敷き、玉ねぎ、あればニンニク薄切りを炒めて、人参、肉を加える。
- 2
肉の色が変わったら、他の野菜千切り全部を入れ、さっと炒める。
- 3
春雨を指示通りにもどし（熱湯につける、あるいは茹でる）、冷水で引き締め、適宜に切ったものを加え、調味料を加えて一煮する。
- 4
味を見て火を消し、大皿に盛り付け、香味菜を飾り、お好みで亜麻仁油をかける。
コツ・ポイント
春雨を美味しくもどすこと。
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