魔法！？ラーメン屋の本格パラパラ簡単炒飯

Name: 魔法！？ラーメン屋の本格パラパラ簡単炒飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯（常温か冷や） 約3膳分; 紹興酒（または酒） 大さじ2; 油(炒め用) 大さじ2; 生姜(チューブ) 5mm; 卵 2個; ○長ネギ(みじん切り) 1/4本分; ○椎茸（みじんぎり） 2個; ○かにかまぼこ（みじん切り） 4本; ○ウィンナー（またはハム・焼豚など）（みじん切り） 3本分; ●鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1; ●塩 小さじ1/2程度; ●胡椒 小さじ1/2程度; 醤油 小さじ1; 万能ねぎ(小口切り) お好みで

匡Masa @cook_40069971

黄金炒飯が苦手なあなたに！
たったこれだけで嘘みたいにパラッパラの本格炒飯がご家庭で！
騙されたと思って作ってみてね♡
このレシピの生い立ち
よく「パラパラ炒飯」と書いてあるレシピは「黄金炒飯（卵とご飯を混ぜちゃう）」が多く、わたしはあのモソモソした舌触りが大変苦手なので、このレシピに行き着きました！

魔法！？ラーメン屋の本格パラパラ簡単炒飯

材料

2人分

ご飯（常温か冷や）約3膳分
紹興酒（または酒）大さじ2
油(炒め用) 大さじ2
生姜(チューブ) 5mm
卵 2個
○長ネギ(みじん切り) 1/4本分
○椎茸（みじんぎり） 2個
○かにかまぼこ（みじん切り） 4本
○ウィンナー（またはハム・焼豚など）（みじん切り） 3本分
●鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
●塩小さじ1/2程度
●胡椒小さじ1/2程度
醤油小さじ1
万能ねぎ(小口切り) お好みで

作り方

1
パラッパラの秘訣はごはんにまず紹興酒（お酒）をよーーく混ぜておくこと！
よく混ぜるとこの時点で既にパラパラします！
2
油を引いたフライパンに生姜を入れ熱し、溶き卵を入れ、炒り卵にしたら一度取り出します。
3
卵を取り出したフライパンに○を入れ、椎茸が少ししんなりするくらいまで炒め合わせたらー
4
先ほどの卵とご飯と●を入れ、強火でよーく炒め合わせます！
アルコールを飛ばすので、焦げないようによーくよーく炒めてね♡*
5
よーくよーく炒めパラパラに成ったら火を止め、万能ネギを混ぜ合わせ、あっという間に完成ー!!!!!
6
丸くギューっとお椀にいれ、ひっくり返してドーム状にしても、ご飯はパラッパラなので、お好きな形に盛りつけてくださいね♡
7
わかるかな？
ご飯の粒が立っててパラッパラなの！
椎茸が入ることで、お店屋さんみたいな本格的な絶品炒飯に！
8
主人も「お店屋さんみたいだな！！」と大感激のレシピです♬*
9
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です笑

紹興酒がないご家庭もあると思いますが、一本有ると中華レシピには良いですよ♡
小さい瓶（タバスコくらい）のもスーパーに売ってるので、是非買ってみてください！

●パパッとライスなどのレンチンごはんだと出来ません！

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匡Masa @cook_40069971

2015/08/08 21:11に公開

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