トゥザハーブス風ウニとイクラの冷製パスタ
25and705 @cook_40166593
to the harbesの夏限定のウニとイクラの冷製パスタの再現レシピです！わさび醤油でサッパリと食べれる一品です✨
このレシピの生い立ち
毎年to theharbesの夏限定のウニとイクラの冷製パスタが楽しみで、家で作れないかと思っていたところ、ウニを頂いたので、試してみた再現レシピです！
トゥザハーブス風ウニとイクラの冷製パスタ
to the harbesの夏限定のウニとイクラの冷製パスタの再現レシピです！わさび醤油でサッパリと食べれる一品です✨
このレシピの生い立ち
毎年to theharbesの夏限定のウニとイクラの冷製パスタが楽しみで、家で作れないかと思っていたところ、ウニを頂いたので、試してみた再現レシピです！
作り方
- 1
きゅうりは斜めにスライスして、それを更に千切りにしておく
- 2
ソースを作る
大きなボールに、わさびを絞り出して、醤油と白だしを入れ、わさびがだまにならないようによく混ぜておく - 3
ホタテは厚さを半分にしてから、四等分にカットする
- 4
パスタを茹で、ゆで上がったら流水であら熱を取り、氷水(分量外)が入ったボールに入れ、しめる
- 5
しめたパスタの水をしっかり切って、醤油などが入っている2のボールに入れ、オリーブオイルもかけてソースと一緒に和える
- 6
ソースにからめたパスタをお皿に盛ったら、パスタを和えていたボールにホタテときゅうりを入れて、残ったソースと和える
- 7
ウニ、いくら、ソースにからめたホタテ、きゅうりをお皿に添えて完成です！
コツ・ポイント
大葉を千切りにして添えればより爽やかな一品に！
わさびはチューブの鮮度によっても辛さが違うし、好みもあると思うので、お好みで調整して下さい。
本物はイカを使用してますが、私がホタテが好きなのでホタテで作ってみました✨イカでも美味ですよ！
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しっかりイタリアン、でもレモンが効いているのでさっぱり、夏にぴったりの冷製パスタです。イクラで華やか♪おもてなしにも♪
Mary♪♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18692767
