レンジで簡単！とうもろこしの冷製茶碗蒸し
話題入り感謝☆冷んやりとろぉ〜んと、とうもろこしの旨味たっぷりな、優しい甘さの茶碗蒸しです♡夏に是非！
このレシピの生い立ち
毎年レシピにしようと思いながら、暑さに負けて・・・今年やっとw レンジ加熱でレシピを作成してみました！
温かいままでも美味しいのですが、夏は是非！冷製茶碗蒸しを♬
レンジで簡単！とうもろこしの冷製茶碗蒸し
話題入り感謝☆冷んやりとろぉ〜んと、とうもろこしの旨味たっぷりな、優しい甘さの茶碗蒸しです♡夏に是非！
このレシピの生い立ち
毎年レシピにしようと思いながら、暑さに負けて・・・今年やっとw レンジ加熱でレシピを作成してみました！
温かいままでも美味しいのですが、夏は是非！冷製茶碗蒸しを♬
作り方
- 1
とうもろこしはさっと水に濡らしてラップで包み、600wのレンジで3分加熱する
-
- 2
触れるくらいまで冷めたら半分に折って、包丁で縦に半分にカットして、粒を手で外す（切ってから外すと取りやすいです）
-
- 3
とうもろこしの粒から、飾り用に30g程避けて冷やしておく（とうもろこしの粒は全体で190gでした）
-
- 4
◎の調味料・③のとうもろこしの粒（160g）をミキサーに入れ、滑らかに攪拌する
-
- 5
④を裏ごしする（裏ごしすると口当たり滑らかになります）
-
- 6
泡をアク取りなどですくって取り除く
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- 7
耐熱容器に⑧を注ぐ
-
- 8
ふんわりラップをして少し口を開け、300wのレンジで8分加熱し、そのまま庫内で蒸らし、冷めたら取り出し、冷蔵庫で冷やす
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- 9
●の調味料を全て鍋に入れ、混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、底を氷水で冷やしながら混ぜ冷ます
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- 10
⑧の上に③の飾り用とうもろこしを入れ、上から⑨をかける
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- 11
出来上がり！
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コツ・ポイント
レンジは、おうちのレンジ機能に合わせて加熱時間を調節して下さいね！（スチーム加熱ができるレンジはそちらを使用して下さいね）
蒸し器で蒸したり、フライパンに水を張って蒸し焼きにしてもOKです！
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