本格!簡単!ラタトゥイユ

ありがとうの家 @cook_40102318
本格ラタトゥイユがご自宅でも!マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!
柔らかい具材は高齢食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使いたかったため。
本格!簡単!ラタトゥイユ
本格ラタトゥイユがご自宅でも!マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフ直伝!
柔らかい具材は高齢食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使いたかったため。
作り方
- 1
野菜はなるべく大きめに切ります。にんにくは粗みじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブOILを引き、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。
- 3
透き通ってきたら、ピーマン、ナス、ズッキーニも入れ、炒めます。
- 4
トマトホールを手でつぶしながら入れて煮詰めます。鷹の爪、ローリエ、塩・胡椒で味を整え、器に盛ったらバジルを飾ります。
コツ・ポイント
作りたてより次の日の方が美味しいです。
水分を飛ばしてしっかり冷ますととても美味しくなります。
レンコンなどを入れても美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
大満足!本格ポークラタトゥイユ 大満足!本格ポークラタトゥイユ
彩り豊かな夏野菜のラタトゥイユにポークを入れてボリューム&栄養面でも大満足!たっぷり作って作り置きにするのもGood。 ハイライフポーク -
-
おうちビストロ♪簡単本格ラタトゥイユ おうちビストロ♪簡単本格ラタトゥイユ
南仏のママンの味はラタトゥイユ。フランスの南部の野菜の煮込み料理。アレンジが沢山出来るから、ビストロ料理マスターしてね♪ ステラ☆テルミ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18705756