Poner abundante agua a hervir, y colocar las zanahorias cortadas en rodajas durante 6 min en el agua hirviendo... pasado los 6 min agregamos la Coliflor cortada en dado medianos y las dejamos hervir por 4 min más (total de hervor con las verduras 10 min)

Escurrimos el agua y en la misma olla caliente agregamos nuevamente las verduras, añadiéndole la mantequilla, el perejil seco, la sal y la pimienta. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y derretir en su totalidad la mantequilla

Batimos los 5 huevos en un bowl e incorporamos la nata para cocinar.

En un molde cuadrado, ponemos una capa o bien de bacon o de jamón york (opcional por si queréis realzar el sabor del pastel) luego agregamos una capa de la mezcla de las verduras y bañamos con un poco de huevo y nata. Y repetimos el procesos una vez más.

En la última capa, bañamos con un poco de tomate ketchup Casero y el queso parmesano. Y agregamos el perejil seco para decorar.

Metemos el molde al horno precalentado a 200°C y dejamos hornear por 35 min aproximadamente (el queso debe gratinar)

Dejamos a temperatura ambiente y servimos templado! Disfrutar