Pastel de calabacín y zanahoria

Paco
Paco @el_cuti
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Ingredientes

1h15min
6 raciones
  1. 2calabacines
  2. 3zanahorias
  3. 4huevos
  4. queso alvarthi o quesitos
  5. 1cebolla
  6. pizcapimienta molida
  7. pizcacurry
  8. pizcanuez moscada
  9. 50 gaceite oliva
  10. 1patata
  11. 1 pastillacaldo de verduras
  12. 1 pizcasal
  13. 200 mlnata de cocinar

Paso a paso

1h15min
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla, transcurridos 5 min. añadimos los calabacines, la zanahoria, la patata, la pastilla de caldo de verduras, una vez frito todo lo apartamos, en un bol distinto ponemos 4 huevos, el queso, la nata, la sal (cuidado con ella ya que se le agrega la pastilla de caldo), la pimienta, el curry, la nuez moscada y lo mezclamos con lo que hemos frito en la sartén, lo vertemos en un recipiente apto para horno y lo introducimos 180 grados durante 45 min.

  2. 2

    Si queremos 10 min antes lo podemos gratinar con un poquito de queso por encima, y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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