Pastel de coliflor
Yoli @yoli1979
Receta sencilla pero muy buena y apta para el público infantil, al presentarla en pastel y no la clásica coliflor hervida que a veces cuesta tanto que se coman. Este vegetal, familia de los crucíferos, es muy baja en calorías y tiene un aporte grande de agua. Al juntarlo con mantequilla, huevo y queso se compensa las grasas y proteínas.. luego pongo foto final, que es para la cena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las hojas verdes a la coliflor, la lavamos en agua fría y retiramos el tallo.
- 2
En una olla ponemos agua con sal. Cuando el agua comience a hervir añadimos la coliflor entera, que deberá cocer con la olla destapada una media hora.
- 3
Una vez tengamos la coliflor cocida, machacamos hasta conseguir un puré espeso.
- 4
Fundimos la mantequilla en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cucharada de harina y rehogamos con la mantequilla hasta que desaparezcan todos los grumos.
- 5
Incorporamos el puré de coliflor a la cazuela y rehogamos el conjunto durante un par de minutos.
Pasamos el puré de coliflor a un bol, salpimentar, una vez se haya templado, añádimos los huevos batidos y el queso rallado. Mezclamos bien. Ponemos en un molde..
- 6
Cocinamos en el horno, precalentado a 180ºC, hasta que la superficie quede bien dorada. A comer! Bon profit... buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoli le encantará ver cómo quedó.
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