Pastel de coliflor, calabaza y calabacín

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Esta receta es facilísima y cunde mucho, le podemos poner todas las verduras que queramos, unas cocidas y otras rehogadas para darle mayor sabor.
#realfood #dominó #lowcost #low carb

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Ingredientes

  1. 1/2coliflor pequeña
  2. 1calabacín
  3. 1 trozocalabaza
  4. 1puerro
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 8huevos
  8. 200 mlnata líquida
  9. 100 grqueso emmental rallado
  10. Sal, pimienta, AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el puerro y los pimientos y rehogamos en AOVE (aceite de oliva virgen extra).

  2. 2

    Lavamos y cortamos la coliflor, el calabacín (yo lo pongo con piel) y calabaza, y cocemos en una olla rápida durante 2 minutos. Escurrimos.

  3. 3

    Batimos los huevos con la nata. Añadimos las verduras rehogadas, sal y pimienta.

  4. 4

    Colocamos las verduras cocidas en una fuente de horno, y cubrimos con la mezcla de huevos y nata. Ponemos queso emmental por encima y metemos al horno, donde lo tendremos a unos 180 °C para hasta que cuaje y se dore el queso.

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Escrita por

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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