夏にさっぱり☆オクラわかめカニカマ酢の物
オクラのおかげで合わせ酢に少しとろみが出て、味がよく絡んでいます。
箸休めの一品に、いかがですか♪
このレシピの生い立ち
オクラで酢の物を作ったらどんな感じになるのかなぁ…と思い、試してみました。
夏にさっぱり☆オクラわかめカニカマ酢の物
オクラのおかげで合わせ酢に少しとろみが出て、味がよく絡んでいます。
箸休めの一品に、いかがですか♪
このレシピの生い立ち
オクラで酢の物を作ったらどんな感じになるのかなぁ…と思い、試してみました。
作り方
- 1
ボールに、合わせ酢の調味料を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
オクラを水で洗ってからヘタを切り落とし、塩をまぶして指でこする。
- 3
フライパンにオクラの高さの半分位の水を入れて沸騰させ、２のオクラを入れて時々動かしながら中火で2分位茹でる。
-
- 4
３をざるにあけ、少し冷ます。
-
- 5
４のオクラを、2～3等分の斜め切りにする。
-
- 6
別のボールに水適量と乾燥わかめを入れ、しばらく置いて戻したら、ざるにあけて水分を切る。
- 7
１のボールに、５のオクラ･６のわかめの水分をもう一度しっかり絞ったもの･手で裂いたカニカマを入れて混ぜる。
-
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 16
☆2020.05.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
合わせ酢の分量が少なめに感じられる場合は、1.5倍位にして作ってみてください。
工程７でわかめの水分がしっかり絞れていないと、仕上がった時の味が薄くなってしまいます。
味見をして、お好みで酢やめんつゆなどを加えてください。
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