Guiso de garbanzos al romero y estragón

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Se puede decir que es ese plato de cuchara que aparece con este frío.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla muy fina y pequeña. Pocharla en un poco de aceite con sal y una pizca de azúcar. Cuando esté blanda añadimos el diente de ajo bien picado. Remover bien.
- 2
Picar menudo el pimiento y pocharlo junto con la cebolla.
- 3
Por último añadir las zanahorias ralladas junto con las especias. Remover bien y y sofreír unos minutos más toda la mezcla.
- 4
Añadir el tomate picado y 1.5 de agua. Cortar las patatas en cubitos y cocerlos en el caldo durante unos 30 minutos a fuego medio bajo.
- 5
Escurrir el bote de garbanzos y añadirlos al caldo. Cocer todo junto a fuego medio alto unos 10 minutos y listo. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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#weekendtour #yonotironadaEste fin de semana hemos dado la vuelta a España y hemos llegado a Sevilla. La verdad es que me encantó la sencillez de este plato y me sorprendió qué rico está. Todo mi cariño para los sevillanos.Improvisé algo rápido, utilice garbanzos de bote cocido. La espinaca la compre para una ensalada y la aproveche para preparar esté guiso. Como tenía una calabaza por la despensa, se me ocurrió agregar un trozo al guiso. Me sorprendió mucho la combinación.Es un plato vegetal rico en nutrientes, recomendado para cualquier dieta. Se puede comer como primer plato para la medio día o para la cena. Es un plato muy fácil pero delicioso, rico en proteína vegetal.La receta original lleva solo garbanzos y espinaca, pero a mí me gusta innovar mucho. Además utilicé la calabaza que hay en los súper mercados todo tiempo y la espinaca que es de temporada.Solo puse pimienta negra para aromatizar, pero podéis utilizar las especias que más os guste. No vendría mal un toque de comino y alguna hierba aromática.

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