おからハンバーグのあんかけ
こにゃんこ＆こわんこ @cook_40156736
おからハンバーグをあんかけにして、あっさりでもボリュームアップ♪♪
このレシピの生い立ち
おからを使った料理をいろいろ試しています。
おからハンバーグのあんかけ
おからハンバーグをあんかけにして、あっさりでもボリュームアップ♪♪
このレシピの生い立ち
おからを使った料理をいろいろ試しています。
作り方
- 1
挽肉に塩コショウをしてボールでこねる。そこにおからとだし汁50mlと卵をいれて、良くこねる。
- 2
好みの大きさのハンバーグの形にととのえる。フライパンに油を引いて、ハンバーグを焼く。
- 3
あんかけ用にだし汁を火にかけ、にんじんと茹でたけのことしいたけを煮る。柔らかくなったら、★を調味料を入れて味を整える。
- 4
野菜が煮えてたら冷凍グリンピースを入れて、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れる。あんの完成。
- 5
両面を焼いたハンバーグを器に入れて、あんかけをかける。
-
- 6
アレンジとして、パブリカと玉ねぎを炒めて、ケヤップで簡単あんを作り、おからハンバーグと絡めました。ちょっと洋食風です。
-
コツ・ポイント
おからは、ぱさぱさするので、こねるときにちょっとだしを加えるとしっとりします。
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