赤ワイン漬け★やわらか豚ロース焼き
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
厚切りの豚ロースが赤ワイン効果でジューシー&柔らかに♡漬けて、焼くだけなのに本格的なお味です！粒マスタードを添えても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと余っていた赤ワインの消費に。
厚切りロースがあったので、柔らか調理に使える！と思い付いて、このレシピを考えました♡
本格的なお味なので、おもてなし料理にもオススメですよ♡
赤ワイン漬け★やわらか豚ロース焼き
厚切りの豚ロースが赤ワイン効果でジューシー&柔らかに♡漬けて、焼くだけなのに本格的なお味です！粒マスタードを添えても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっと余っていた赤ワインの消費に。
厚切りロースがあったので、柔らか調理に使える！と思い付いて、このレシピを考えました♡
本格的なお味なので、おもてなし料理にもオススメですよ♡
作り方
- 1
★を混ぜ合わせて、漬けダレを作っておく。
-
- 2
豚肉は包丁の先で筋を切り、包丁の背で全体をよく叩いて、下準備をしておく。
-
- 3
1の漬けダレに薄切りにした玉ねぎと2の豚肉を漬ける。冷蔵庫で1〜2時間置いておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを取り出して焼く。両面に焼き色が付き、火が通ったら皿に取り出しておく。
-
- 5
ボウルに残った漬けダレをすべてフライパンに入れて煮詰める。取り出した4の上にかければ、出来上がり〜♡
-
コツ・ポイント
豚ロースはしっかり下準備をすること！
筋を切り、包丁の背で叩いておけば、より歯切れのいい柔らかな仕上がりになります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18806715
