基本のカルボナーラ♡牛乳と全卵で
∮k♡co∮ @cook_40133641
◆牛乳で作る濃厚ソース、簡単な王道レシピ
◆覚え書き
このレシピの生い立ち
普段は常備していない生クリームを使わず
牛乳で十分なレシピにしました☆★
基本のカルボナーラ♡牛乳と全卵で
◆牛乳で作る濃厚ソース、簡単な王道レシピ
◆覚え書き
このレシピの生い立ち
普段は常備していない生クリームを使わず
牛乳で十分なレシピにしました☆★
作り方
- 1
ベーコン：短冊切り
にんにく：みじん切り
玉ねぎ：薄切り -
- 2
パスタを表記時間マイナス1分位、
固めに茹でる - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き
にんにく・ベーコン・玉ねぎを
しんなりするまで炒める -
- 4
弱火に落とし牛乳とパルメザンチーズを入れ小麦粉を加える
(スライスチーズなら小さくちぎり入れる)ふつふつするまで加熱
-
- 5
チーズが溶けて滑らかになったらパスタを入れ
塩・胡椒を加え味を整える -
- 6
火を止め
溶いた卵を少量づつ流し入れながら
手早く余熱で混ぜ合わせ
全体が馴染んだら完成★ -
- 7
～お好みでブラックペッパーや
ドライパセリを♡ - 8
～ベーコンがなかったのでウインナーを斜め薄切りにして♪
こちらも美味しくできました -
コツ・ポイント
◆加熱した状態だと卵は固まりだまになるため
余熱で調理する
◆野菜を取り入れたく玉ねぎを使用しています
入れなくても可
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18812244
