トマトと若布の卵スープ
ぷーき @cook_40088645
使う油を変えれば、和洋中にどれにも変身♩あっさりしているのに安っぽくない 出汁の旨味満点なスープです。
このレシピの生い立ち
どんな料理にもあう 見た目も 味も美味しいスープが飲みたくて。
トマトと若布の卵スープ
使う油を変えれば、和洋中にどれにも変身♩あっさりしているのに安っぽくない 出汁の旨味満点なスープです。
このレシピの生い立ち
どんな料理にもあう 見た目も 味も美味しいスープが飲みたくて。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油少しとエノキを入れ、焦げ目がつくまで炒める。くし切りにしたトマトも入れて軽く炒める。
- 2
水（お椀に2〜3杯）と若布、調味料を加え沸騰させる。とき卵を入れて味をみて、薄ければ塩で味を整えて完成◎
コツ・ポイント
最初にエノキを炒めることで、キノコの出汁が強まります♩トマトと若布の出汁ともあわさって、あっさりしているのに安っぽくなりません◎
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18825836
