絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース
河埜玲子 @cook_40043072
しそを巻き込んだジューシーな豚肉ロールステーキを、さっぱりコク旨な梅照りソースで！安くて簡単だけど豪華♫
このレシピの生い立ち
レシピの女王シーズン２準々決勝を勝ち抜いた豚肉レシピ（レシピID : 19386620）を普段でも気軽に作れるよう、簡単にアレンジしました。
絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース
しそを巻き込んだジューシーな豚肉ロールステーキを、さっぱりコク旨な梅照りソースで！安くて簡単だけど豪華♫
このレシピの生い立ち
レシピの女王シーズン２準々決勝を勝ち抜いた豚肉レシピ（レシピID : 19386620）を普段でも気軽に作れるよう、簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
しそは飾り用に2枚ほど取り、千切りにしておく。豚肉に、塩こしょうで下味を付け、１枚づつしそを重ねて巻く。
- 2
１を芯にしてお肉を巻きつけていく。
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- 3
時々しそも一緒に巻き込む。
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- 4
厚みが半分になるようカットして２つにする。
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- 5
断面です。
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- 6
２に片栗粉をしっかりめにまぶして、サラダ油をしいたフライパンに並べ中火で焼く。
-
- 7
片面を5分焼いたらひっくり返してもう5分焼く。焦げないように、火が強ければ弱めたりして調節する。（両面で計１０分焼く。）
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- 8
★を加えて、照りがでてくるまでからめるようにして煮詰める。
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- 9
お皿に盛りつけ、飾りの千切り青じそをのせ、フライパンに残っているタレをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
安い薄切り肉が豪華になり、通常のステーキ肉より柔らかく仕上がります！
巻き込んだしそや梅肉の効果で、こってり照り焼き豚肉がさっぱりと食べられます！
片栗粉をまぶすことで、肉汁が封じ込められジューシーに、タレもよくからみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18830681
